Süßes Highlight

Mit diesem Rezept versüßen Sie sich die trüben Tage.

Der Herbst steht vor der Tür und mit ihm die ersehnte Kastanienzeit. Zaubern Sie mit diesem Rezept einen leckeren Nachtisch aus der beliebten Frucht und holen Sie sich den vielfältigen Geschmack des Herbsts in die warme Stube.

Zutaten für vier Portionen:

400 g Kastanien
200 g Zartbitterkuvertüre
400 ml Sahne
40-50 g Honig
Eine Prise Zimt
Etwas Milch

Schmelzen Sie die geraspelte Zartbitterkuvertüre im Wasserbad. Füllen Sie die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel und spritzen Sie sie in Form von kleinen Herzchen aufs Backpapier, die Sie anschließend abkühlen lassen. Kochen Sie die Kastanien für etwa 30 Minuten, bis sie schön weich sind, und entfernen Sie die Schalen. Verarbeiten Sie die geschälten Kastanien mit dem Pürierstab zusammen mit der Milch und dem Honig zu einer cremigen Masse. Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel und füllen Sie sie damit in Ihre Gläser. Schlagen Sie die Sahne steif und spritzen Sie diese mit dem Spritzbeutel über die Kastaniencreme. Streuen Sie vor dem Servieren mit einem Sieb etwas Zimt über die Sahne und garnieren Sie das Ganze mit den Schokoladen-Herzchen. Guten Appetit!

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